Thibaud Erard-Penguilly est un candidat de la saison 9 de Top Chef (2018), âgé de 23 ans au moment du concours.
Parcours[]
Avant Top Chef (portrait du candidat selon M6)[]
Montreuil, chef "Pollop"
"Je suis une véritable fusée, un vrai pitre, j'ai besoin de "Top Chef" pour me canaliser et devenir un grand"
"Top Chef" correspond à ses débuts en cuisine. Thibaud est rentré au George V à 14 ans. Il a été lauréat de 3 concours. Il est organisé, carré quand il peut tout préparer à l'avance. Le sera-t-il dans "Top Chef" où l'improvisation est maître ? À 23 ans il gère une équipe de trois personnes. Il se définit comme un jeune chef moderne, entre sérieux et humour.
Son univers culinaire : cuisine française allégée. Très épurée et colorée. Il attache une grande importance au dressage[1][2].
Après Top Chef[]
Il ouvre son restaurant Ar Maen Hir à Locronan (Finistère) en 2018.[3]
Parcours dans Top Chef[]
Thibaud Erard-Penguilly est éliminé lors du premier épisode de la saison.
Épreuves[]
| N° | Semaine | Brigade | Type d'épreuve | Thème | Plat | Verdict |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 | Semaine 1 | - | Individuel | Le poulet basquaise revisité | Poulet ballo’squaise[4] | Candidat non choisi |
| 4 | Semaine 1 | - | Individuel (éliminatoire) | Dernière chance : la sole | Sole forestière[5] | Éliminé |
Liens externes[]
Références[]
- ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-01/top-chef-les-15-candidats-de-la-saison-9.htm
- ↑ https://www.ozap.com/actu/-top-chef-2018-decouvrez-les-15-candidats-de-la-saison-9/548522
- ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-05/thibault-erard-ex-candidat-de-top-chef-ouvre-son-restaurant.htm
- ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/poulet-ballo-squaise-100401.aspx
- ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/sole-forestiere-100417.aspx
| Candidats de la saison 9 |
Ella Aflalo • Thibault Barbafieri • Vincent Crepel • Geoffrey Degros • Camille Delcroix • Adrien Descouls • Thibaud Erard-Penguilly • Mathew Hegarty • Justine Imbert • Tara Khattar • Franckelie Laloum • Victor Mercier • Franck Morello • Jérémy Vandernoot • Clément Vergeat |